Nažu un matiņu sterilizatoru īpašības

Nažu un matiņu sterilizators - nepieciešamais tehnoloģijas veids, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā un biežāk mājās. Ierīces mērķis ir dezinficēt rokas darbarīkus. Ūdens ierīcē tiek izmantots kā dezinfekcijas līdzeklis. Sterilizatori ir visefektīvākie un viegli lietojami. Instrumenta apstrādes procesā tiek panākta patogēnu, sēnīšu un jebkādu piesārņotāju 100% atdalīšana, un sterilizatora lietošana ir vienkārša.

Darbības princips

Darbojoties ar pārtikas produktiem, ir svarīgi, lai visi instrumenti būtu tīri. Darbības ar gaļu, zivīm un citiem izejmateriāliem īpatnības nozīmē pastāvīgu kaitīgo mikroorganismu uzkrāšanos uz nažu asmeņiem. Prakse rāda, ka ar vienkāršu tīrīšanu ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli nepietiek. Periodiski instrumenti ir sterilizējami, lai novērstu iekļūšanu. mikrobiem un sēnītēm pārtikā.

Šis uzdevums ir ievērojami vienkāršots sterilizators. Tās ir divas šķirnes:

• ultravioletais;
• ūdens.

Vispirms no iedarbības izņemiet patogēnu floru ultravioletais starojums. Pēdējais, izmantojot augstus temperatūras instrumentus, noņem no tiem baktērijas, sēnītes, vienšūņu mikroorganismus un stieņus, mikroskopiskus parazītu kāpurus, kurus nevar noņemt ar parasto mazgāšanu. Tādējādi darba rīka virsma ir pilnīgi dekontamināta, kļūst drošāka turpmākam darbam.

UV sterilizators

Ūdens sterilizatoru galvenās īpašības

Šāda veida ierīce ir visizplatītākā un pieprasītākā, pateicoties tā zemajām izmaksām un pierādītajai efektivitātei.

1. Metāla nažu asmeņu apstrāde tiek veikta ūdenī augsta temperatūra. Parasti indikatori var būt no 80 ° līdz 90 °.
2. Ar automātiskās digitālās vadības palīdzību tvertnē tiek iestatīta un uzturēta šķidruma temperatūra, kā arī vizuāla kontrole tiek veikta ar rādītāja termometru.
3. Sterilizatori ir izgatavoti no nerūsējošais tērauds un ir dubultsienas, kas nodrošina lielisku siltumizolāciju.
4. Dažādos modeļos jūs varat sterilizēt noteiktu skaitu nažu un muskuļu.

Nažu sterilizatora pielietojumi

Ražošanas un ēdināšanas iestādēs ir ārkārtīgi svarīgi nodrošināt maksimālu higiēnu darbā ar pārtikas produktiem. Sterilizatori darbarīku apstrādei un jo īpaši naži palīdz sasniegt nepieciešamos drošības rādītājus. Tie tiek plaši izmantoti:

• gaļas pārstrādes uzņēmumos;
• restorānos, kafejnīcās, ēdnīcās;
• rūpnīcās un darbnīcās, jo sterilizatori ir piemēroti muskuļu un ķēžu pasta cimdu apstrādei;
• mājas virtuvēs.

Ierīču lietošanas rezultātā higiēnas rādītāji ievērojami palielinās, strādājot ar pārtikas produktiem; glabāšanas laiks ražotajiem produktiem, un uzlabojot drošību, lietojot šo pārtikas produktu.