Kā dubultais katls un kas jādara, lai tas darbotos pareizi

Pavārmāksla izvērsās tālu uz priekšu, un, ja pirms kāda laika tika uzskatīts, ka tvaicētiem ēdieniem nav garšas, un tāpēc tie ir vajadzīgi, kā uztura līdzeklis cilvēkiem ar slimībām vai bērniem un grūtniecēm, tagad daudz ir mainījies. Pārtikas produkti no dubultā katla var būt gan garšīgi, gan veselīgi, jums ir nepieciešams sekot līdzi receptei un būt pacietīgam. Lai saprastu, kā darbojas tvaikonis, nepieciešams izpētīt tā struktūru un darbības principus.

Dubultā katla ierīce un darba princips

Vienības galvenā sastāvdaļa ir ķermeniaprīkots ar ūdens tvertni un vadības bloku. Ieslēdzot tvaika katlu elektriskajā tīklā, tvertnē iepildītā ūdens temperatūra paaugstinās līdz viršanas temperatūrai un sākas iztvaicēšanas process. Tvaiks paceļas un caur īpašām atverēm nonāk produktu nodalījumos (grozi). Īpašs elements gredzena veidā, kas ir aprīkots ar sildelementu, paātrina tvaika kustību un ievērojami ietaupa elektrību.

Šķidruma līmeņa indikators, kas atrodas uz dubultā katla korpusa, norāda uz nepieciešamību pievienot šķidrumu. Dažos gadījumos papildus gaismai ir pīkstiens, kas mums paziņo, ka ūdens ir beidzies.

Nozīmīga loma ierīces darbībā paleteskomplektā. Ar to palīdzību tiek savākts kondensāts un likvidēts šķidruma iekļūšanas risks ģeneratorā.

Palešu skaitam jābūt tieši proporcionālam trauku skaitam, ja ir trīs bļodas un viena palete, tad smaržas sajaucas viena ar otru, un tāpēc, visticamāk, jūs nevarēsiet pagatavot vairākus produktus vienlaicīgi dubultā katlā.

Parasti tiek ražotas tvaika katli vai grozi, kas novietoti virs paliktņiem no plastmasas dažādas iespējas, retāk - no nerūsējošā tērauda. Plastmasas priekšrocības ir tās izturība pret triecieniem, no kuriem trūkumi var izcelt iespēju krāsot materiālu ar ilgstošu lietojumu tādu produktu sagatavošanā, kuriem ir augsts dabīgo krāsu (piemēram, biešu) saturs. Ir tvaika katlu varianti ar konteineriem, kas izgatavoti no materiāliem, kas ir izturīgi pret krāsvielām.

Ierīces standarta shēmu var mainīt, iekļaujot komplektā šādus konteinerus:

• grils, kas ļauj vārīt olas;
• papildu paplātes, kas ļauj savākt kondensātu;
• tvertnes, kas paredzētas īpaši vaļīgiem un arī šķidriem produktiem;
• ierīces zonde, ar kuras palīdzību jūs varat kontrolēt gatavību;
• pavārgrāmatu ar receptēm.

Dubultā katla jauda nosaka tā darbības efektivitāti, ja tā ir 2000 W vai lielāka, tad pārtika tiks vārīta daudz ātrāk, tomēr ievērojami pieaugs arī patērētā enerģijas daudzums.

Tvaika nosūcēji ar 2-3 bļodām to konstrukcijā parasti ir 900-1000 W, šis rādītājs ir pietiekami augstas kvalitātes pārtikas pārstrādei ar minimālu enerģijas patēriņu.

Kā minēts iepriekš, ierīces darbības princips tiek samazināts tvaika veidošanās no karstā ūdens. Protams, ēdiena gatavošanai nav nepieciešama papildu eļļas vai tauku izmantošana. Tvaiks iekļūst dziļi izstrādājumos, kas ievietoti bļodā, tāpēc tie nav jāpārgriež vārīšanas laikā. Rodas jautājums, kur pēc tam tvaiks iet? Daļa no tā iet caur caurumiem, un daļa no tā atrodas uz ierīces sienām kondensāta veidā.Pēc noteikta laika kondensāts ieplūst pa sienām uz speciāli šim nolūkam paredzētām paletēm.

Ņemot vērā iespējamo tvaika pavairošanu caur grozu atvērumiem visā teritorijā, visi produkti ir vienmērīgi vārīti.

Ļoti labi, ja režģi ir noņemams, tas ļaus sagatavot tilpuma traukus, piemēram, lielus gaļas vai zivju gabalus.

Komplektā ietilpst rīsu ietilpība, tai nav nekādu caurumu, tāpēc jūs varat pagatavot rīsu graudus kopā ar citiem ēdieniem. Ja jums patīk rīsi, un jums ir liela ģimene, tad jums vajadzētu apskatīt modeļus ar nestandarta izmēriem, jo ​​standarta tilpums ir 1 litrs. Bļoda var tikt izmantota ne tikai putru gatavošanai, bet arī kāpostu ruļļos, ​​zupu, pudiņu un citu ēdienu pagatavošanai.

Pārvaldības iespējas

Tvaikonus var kontrolēt divos veidos - mehāniski vai elektroniski:

1. Mehāniska. Šajā gadījumā laiks, kas nepieciešams konkrēta ēdiena pagatavošanai, tiek manuāli iestatīts, pagriežot rokturi līdz vēlamajam sadalījumu skaitam. Mehāniskais vadības veids ir ļoti vienkāršs un vienkāršs, turklāt dubultā katls ir ieslēgts ļoti ātri un tā darbība nav atkarīga no sarežģītiem iestatījumiem un regulējumiem.
   

2. Elektroniska. Tā uzņemas kontroli caur pogu paneli un īpašu elektronisko rezultātu tabulu. Šādi tvaika katli ir ļoti ērti darbināmi, tie ļauj iestatīt taimeri ar vairāku stundu aizkavēšanos, tas ir, jūs varat plānot ēdiena gatavošanu vakarā un ievietot ēdienus traukos pa dienu. Pastāv arī iespēja saglabāt jau pagatavotu ēdienu siltā stāvoklī caur apkures funkciju. Tie, iespējams, ir elektronisko iespēju pamatfunkcijas, kas var būt ļoti ērti. Aparāta relatīvo trūkumu var uzskatīt par diezgan sarežģītu procesa uzsākšanas procesu. Ja mehāniskā tvaika katlā pietiek tikai pagriezt pogu, tad elektroniskajā režīmā ieslēgšanai ir nepieciešama visa atslēgu kombinācija un vairāk uzmanības indikatoram.
   

Līdz ar to, ja jums nav vajadzīgas trauka palaišanas un temperatūras palēnināšanas funkcijas, un jūs bieži un ar prieku lietojat ierīci, var būt vērts neveikt zvani un svilpes, bet gan iegādāties tvaikonis ar mehāniskās kontroles metodi.

Tvaika grozs

Tvaika grozu tilpums svārstās robežās no 1,5 līdz 3 litriem, un atsevišķa bļoda rīsu un citu ēdienu gatavošanai - no 0,5 līdz 2 litriem. Grozi var būt vienāda izmēra vai atšķirīgi. Pirmajā gadījumā ir iespēja brīvi pārvietot ēdienus starp līmeņiem gatavošanas procesā, otrajā gadījumā šāda iespēja nav iespējama.

Visbiežāk tiek izgatavoti divkāršu katlu grozi pārredzama. Sākotnēji tika pieņemts, ka, pateicoties šim īpašumam, protams, protams, būs iespējams novērot ēdiena gatavošanas procesu, kas ir ideāli piemērots, bet praksē tvaika ietekmē tik daudz, ka mēs redzam kaut ko, ir gandrīz neiespējami. Papildus plastmasas materiāliem var izmantot arī stiklu vai nerūsējošo tēraudu. Metāla galvenā priekšrocība ir iespēja ilgāk uzturēt augstās temperatūras vārītos ēdienus.

Darba dubultais katls: ekspluatācijas noteikumi

Lai tvaikonis darbotos pareizi, jums jāatbilst šādiem nosacījumiem:

1. Ierīce jāuzstāda uz līdzenas virsmas ar materiāliem, kas ir izturīgi pret augstām temperatūrām. Tuvākajām mēbelēm jābūt izvietotām ne tuvāk par 20 cm no sāniem un 1 metru augstumā. Tas ir saistīts ar to, ka tvaiks, kas veidosies darba laikā, var sagraut mēbeles, ja tas atrodas tuvu.
2. Jūs nevarat pārvietot ierīci darbības procesa laikā: var izšļakstīties karsts ūdens.
3. Nav nepieciešams nosegt dubultā katla virsmu.
4. Esiet uzmanīgi un uzmanīgi, strādājot ar ierīci, neatstājiet vairākus mazus bērnus, lai izvairītos no negaidītiem ievainojumiem.
5. Nav vēlams izmantot ūdeni no krāna, nopirkt filtrētu vai pudelēs.

Aprūpes noteikumi

Pirms sākat lietot dubultkameru, neaizmirstiet:

• noņemiet atlikušo iepakojumu un putas;
• rūpīgi nomazgājiet visas sastāvdaļas ar ziepēm un ūdeni un noslaukiet tās.

Ir nepieciešams regulāri tīrīt tvaikonis, tādējādi pagarinot tā kalpošanas laiku un uzlabojot darba efektivitāti.

Neaizmirstiet atvienot ierīci no elektrotīkla. Visas sastāvdaļas, izņemot pašu pamatni, var mazgāt manuāli vai trauku mazgājamā mašīnā. Grozu apakšā ir vieglāk tīrīt ar otu. Bāze netiek mazgāta, bet tikai berzēta ar mitru drānu. Centieties neizmantot pulverus ar cietām abrazīvām daļiņām visā procedūras laikā.

Pēc vairākiem pielietojumiem dubultā katla sildelementu var nosegt. zvīņains. Cik ātri tas notiek, ir atkarīgs no izmantotā ūdens cietības, bet parasti tas notiek pēc 8-10 sākuma. Attīrīšana notiek šādi. Ielejiet šķidruma tvertnē līdz 2 glāzēm etiķskābes (5%), atšķaidot to ar ūdeni līdz maksimālajam līmenim, sildelementam jābūt pilnībā noslēgtam. Pēc paletes un 1 groza uzstādīšanas un ieslēdziet dubultkameru. Mēs sagaidām 10-15 minūtes, un mēs lēšam, vai paliekas putas paliekas. Ja tas ir saglabāts, atkārtojiet procedūru. Pēc procesa beigām izlej etiķi un rūpīgi nomazgājiet visas sastāvdaļas. Mēs gaisa telpu.

Secinājums

Tvaika katls ir ļoti ērta ierīce, kas ļauj ātri pagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus. Izpētot tās darba procesu un principus, iepazīstoties ar komponentiem, jūs varat izveidot savus noteikumus, kurus jūs ievērosiet savā kulinārijas procesā. Centieties saglabāt ierīci tīru un stingri ievērot tās lietošanas ieteikumus, neievērojot drošības pasākumus.

Veselīga pārtika, tvaicēta nav greznība vai tīra uzturs cilvēkiem ar hroniskām slimībām, tas ir priekšnoteikums mūsdienu ēdiena gatavošanai. Mēģiniet biežāk izmantot tvaikonis, apmācīt savu ķermeni uz pareizo ēdienu, un ļoti drīz jūs iemācīsieties novērtēt produktu dabisko garšu bez nepieciešamības to būtiski apstrādāt.