Kas ir gaļas mašīnā

Gaļas mašīnā ir mehāniska sadzīves tehnika, kas izgatavota no metāla vai tā sakausējumiem dažādu pārtikas produktu pārstrādei. Manuālā versija jau sen ir novecojusi, un mūsdienīgi un spēcīgi elektriskie modeļi to ir aizstājuši. Jaunā tipa gaļas mašīnā esošā ierīce un tās darbības princips - šī ir tēma, kuru mēs atklāsim šajā rakstā.

Virtues

Pirms rūpīgi izprast elektriskās gaļas maļmašīnas ierīci, uzskaitiet tās priekšrocības salīdzinājumā ar citām ierīcēm, jo ​​īpaši ar tās mehānisko priekšgājēju.

1. Elektriskā gaļas mašīnā ir daudz spēcīgāka nekā jebkura kombinācija līdzīgā režīmā, nemaz nerunājot par parasta cilvēka muskuļu spēku.
2. Elektriskā gaļas maļmašīna jebkuru produktu ātrāk sasmalcina nekā cilvēks, izmantojot izstrādājuma manuālo versiju - tas ietaupa laiku un pūles.
3. Elektriskā ierīce saskaras akmeņaina gaļa - nav nepieciešams pastāvīgi atlaist produktu, iztīrīt nazi un samontēt.
4. Elektriskā motora dzirnaviņas var strādāt uz jebkuras līdzenas virsmas bez stiprinājuma.
5. Darba drošība ar tiem tas ir aprīkots ar šaurāku kaklu ar pietiekamu garumu, lai pirksti nespētu sasniegt gliemežtransportieri. Komplektā ietilpst īpašs plastmasas stūmējs.

Būvniecība

Mūsdienu elektriskā gaļas mašīnā ir šādas galvenās daļas un sastāvdaļas:

1. izturīga plastmasas ierīce, kas iespiež ierīces iekšpusē;
2. paplāte vai bļoda;
3. metāla sakausējuma dzirnaviņas korpuss;
4. motora piedziņa;
5. pārnesumkārba;
6. plastmasas izstrādājuma galvenā korpuss;
7. elektromotors;
8. gumijas kājas, lai darbības laikā izvairītos no slīdēšanas uz galda;
9. LED, kas norāda, ka gaļas mašīnā ir ieslēgts;
10. atgriezties;
11. avārijas apturēšanas poga;
12. sākums;
13. apsildāmā gaisa izplūdes grils;
14. stiprināšanas ierīce;
15. fiksators;
16. barošanas kabeļa ieeja;
17. zemējuma skava.

Attēlā redzamā smalcinātāja shematiskā diagramma ir patvaļīga - dažādiem dzirnaviņu modeļiem ir savas nianses, bet galvenās sastāvdaļas ir vienādas visiem.

Gaļas saņēmēja ķermenis, kurā produkti tiek apstrādāti, sastāv no līdzīgām daļām kā manuālā versija:

• metāla korpuss;
• uztvērējs un paplātes vai bļoda;
• skrūves vārpsta;
• nazis;
• režģis;
• stiprinājuma uzgrieznis.

Atkarībā no modeļa galvenās daļas var pievienot:

• režģi ar dažādu diametru atverēm;
• papildu naži;
• oriģinālas sprauslas vai režģi dārzeņu un augļu pārstrādei;
• ierīces mīklas veidošanai;
• konusveida sprausla mājās gatavotu desu, desu un vīģu pagatavošanai.

Visi iepriekš minētie dati ir gaļas mašīnā strādājošie ķermeņi. Lai saimnieces vizuāli iepazītos ar dažādu papildu ierīču komplektēšanu un mērķi, ir pieejams video par Baltkrievijas elektriskā gaļas mašīnā KEM 36 "Palīgs":

Galvenās ziņas

Mūsdienu gaļas mašīnā strādājošajiem ir atšķirīgs mērķis. Mēs jau detalizēti aprakstījām, ko veido elektriskais produkts, un tagad mēs jums pastāstīsim par visu komponentu funkcionālajām iezīmēm.

Elektromotors

Tas ir produkta sirds, produktu pārstrādes kvalitāte ir atkarīga no tā pareizas darbības, tā vada gaļas mašīnu. Dažos modeļos ir vairāki ātrumi, bet mēs jums pastāstīsim, kādas iespējas ir visiem produktiem.

1. Autoreverse - pateicoties šai funkcijai, lietotājiem nav problēmu, kad vadi ir savīti uz gliemežvada un traucē normālu darbību.Pietiek nospiest taustiņu un motoru, pagriežot pretējā virzienā, atgriezīs produkta iestrēgušās daļas uz paplātes.
2. Lai aizsargātu dzinēju no iespējamās pārslodzes avārijas apturēšanas pogakas bloķē strāvas plūsmu, motors apstājas.

Auger

Tā ir galvenā dzirnaviņas daļa, kas nodrošina to, ka produkti iekļūst produkta iekšienē līdz pat izejai. Izgatavojiet izturīga metāla vai tā sakausējuma skrūvi, tā izskats spirāli ar spēcīgiem stūmējiem, kas, virzoties uz priekšu, sasmalcina pārpalikumu vai sasmalcina tos, kad tie nokrīt starp cieto ribu galu un ierīces korpusu.

No aizmugures puses uz skrūves vārpstas tiek ievietota speciāla uzmava, kas neļauj šķidruma veidošanās darboties pie savienojuma ar pārnesumkārbu.

Griešanas daļa

Nazis veic savas raksturīgās funkcijas - griešanas un slīpēšanas produktus, pirms tos nodod caur speciālajām tērauda ierīcēm. Visi mūsdienu šīs klases sadzīves tehnikas modeļi ir aprīkoti nerūsējošā tērauda kalti naži, jo viņi vienmēr strādā vidē, kur ir šķidrums.

Darba gaitā straujās rotācijas laikā viņi paši asina par režģa tēraudu, bet dažreiz tie ir jāpagarina atsevišķi uz smilšpapīra, lai nodrošinātu malai īpašu asumu - jo plānāks ir līderis, jo labāk notiek produktu apstrāde.

Smalcināšana un griešana ir atkarīga no naža struktūras un formas - ja tā asmens ir izliektas, tad tā viegli sagriež visas mazās vēnas un šķiedras, novēršot gliemežtransportiera aizsērēšanu.

Režģi

Tie ir izgatavoti veidlapā perforēti tērauda diski un tiem ir trīs galvenie veidi, atkarībā no caurumu diametra:

• mazs: 3,0-3,5 mm;
• vidēji: 4,5-5,0 mm;
• liels: 8-9 mm.

Ar šo ierīču palīdzību iegūstiet dažādās konsistencēs sasmalcinātu gaļu no lielas līdz ļoti smalkai slīpēšanai: pirmā iespēja ir labi sagatavota riekstu masa, bet trešā - sulīga maltā gaļa mājās gatavotiem chebureks ar zaļumiem.

Skava

Konstrukcija ir pabeigta ar riekstu, kas stingri piestiprina fiksēto režģi un rotējošo nazi pie tā, turklāt tas visu stiprinājumu piestiprina dažādiem mērķiem.

Šajā procesā šī skava bieži ir pašaizliedzība tāpēc, ka iekšējās detaļas ātri rotē, ātruma modeļiem ir īpaša ierīce, kas atvieglo uzgriežņa atslābināšanu. Modeļos ar standarta ātrumu šī ierīce ir viegli atskrūvējama, izmantojot ar to apvilktu materiālu - tas novērš rokas slīdēšanu uz mitras virsmas.

Paplāte

Šī vienlīdz svarīga jebkura modeļa sastāvdaļa savienojas ar gaļas mašīnā esošās mehāniskās daļas mutes augšējo daļu un kalpo tam, lai uz tā novietotu produktus pārstrādei. Izgatavots no augsti izturīga plastmasaTā izmērs ir atkarīgs no produkta jaudas un veiktspējas.

Elites modeļiem paplātes ir izgatavotas no nerūsējošā metāla, kā tas ir produkta galvenais korpuss.

Pielāgojumi

Daudzi smalcinātāju modeļi ir aprīkoti ar papildu sprauslām un ierīcēm, kas palīdz izspiest sulu, sasmalcinātus dārzeņus, veikt mājās gatavotus makaronus vai desas, kā arī mīklas mīklas cepumus vai gaļas gardumus.

Sulas saspiešanai

Gandrīz jebkurš moderna elektriskā gaļas maļmašīnas modelis ir aprīkots ar ierīcēm sulas ražošanai, vienīgā atšķirība ir to atrašanās vietā:

• gliemežturis saspiež sulu kopā ar celulozi režģis ar lieliem caurumiem;
• gliemežturis griežas iekšpusē cilindriskie režģiun praktiski visi dārzeņi vai augļi tiek sasmalcināti sulā.

 

Smalcināšanai

Gaļas dzirnaviņas var aizstāt pārtikas pārstrādātāju, kas ir labs lietošanai dārzeņu salātu griešanai, gaidot viesus, kamēr daudz produkta paliek produkta iekšienē. Ja nepieciešams sagatavot to pašu, bet mazākos daudzumos, elektriskais palīgs to risinās.

Ir īpašas smalcināšanas sprauslas, jūs varat ātri un efektīvi sagatavot dārzeņus salātiem visai ģimenei, vienlaikus ietaupot laiku un pūles.

Par desām

Kāds cilvēks atsakās no mājās gatavotas aromātiskās desas ar pipariem un smalki sagrieztu speķi? Jums nav nepieciešams doties uz tirgu vai doties uz tuvāko lielveikalu - darīt visu, kas ir mājās ar savām rokām, izmantojot īpašu sprauslu, starp citu, mans vīrs jums palīdzēs ar prieku.

Sīkfailiem

Dažādu formu mājās gatavotus cepumus var pagatavot ar elektrisko gaļas mašīnā, tam ir īpaši rīki, un katram pieredzējušam mājsaimniekam ir mīklas recepte. Lūdzu, lūdzu, visai ģimenei, oriģinālās formas viesiem, ar smaržīgām konditorejas izstrādājumiem, ko nevar iegādāties veikalā.

Ekspluatācijas noteikumi

Pirms sākat apstrādāt gaļu vai citu produktu, jums ir jābūt sagriež gabalostā, lai tie brīvi šķērsotu uztvērēja cilindrisko daļu. Stūmējs tiek izmantots, lai virzītu produktus uz gliemežtransportieri, kas to nospiež uz griezējinstrumentu.

Uzmanību! Ir nepieciešams sagriezt lielas vēnas no gaļas, tādējādi jūs aizsargāt gaļas mašīnā esošo elektromotoru no pārmērīgas slodzes un nazi - ātru triecienu.

Jebkurai gaļas mašīnai ir speciālas ribas, kas novirza produktu uz izeju, un veicina tās sasmalcināšanu veicināšanas laikā. Šis process, tāpat kā naža darbības, notiek nepārtraukti: jaunas porcijas, kas ievietotas gaļas uztvērējā, izspiež jau slīpēto produktu caur režģi konteinerā, kas ir pakļauts kaklam. Ar elektrisko modeļu palīdzību ir viegli pagatavot mīklas: slīpēšana tiek veikta vairākas reizes, gatavo produktu nododot caur mazākiem tīkliem un pievienojot nepieciešamās sastāvdaļas.

Lai gaļas maļmašīnas darbs būtu kvalitatīvs un izstrādājums darbotos pēc iespējas ilgāk, ir stingri jāievēro ražotāja ieteikumi un vienkārši lietošanas noteikumi.

1. Rūpīgi pārbaudiet gaļu, sagriežot to porcijās, kas paredzētas ievietošanai uztvērējā, ja iegūstiet nelielu kaulu, tas izraisa nazi.
2. Produkta nazim vienmēr jābūt asam - tas veicina jebkura produkta ātru apstrādi.
3. Tūlīt pēc ekspluatācijas produkts ir jāizjauc, jāskalo visas daļas un pēc žāvēšanas ievietot uzglabāšanas kastē.
4. Pirms vārpstas, naža un grila montāžas no naža puses eksperti iesaka noslaukiet ar saulespuķu eļļu - tas nodrošinās vislabāko produktu pārvietošanos dzirnaviņas iekšpusē un augstas kvalitātes darbu ar detaļām.

Nekad neuzglabājiet kolekcijā izstrādājuma korpusu, kur notiek galvenā slīpēšana, atcerieties, ka brīvā stāvoklī visas detaļas oksidējas mazāk, un to montāža neņem daudz laika.

Kā redzat, elektriskās gaļas maļmašīnas ierīce, tās darbības princips ir ļoti vienkāršs, bet tam ir daudz priekšrocību, jo ar vienkāršu sprauslu palīdzību jūs varat pagatavot oriģinālus mājās gatavotus gardumus, garšīgus mīklas izstrādājumus un daudzus citus gardus ēdienus.